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　　本次培训紧扣平易近政范畴食堂运营现实，聚焦食物平安环节环节，原料规范储存、加工操做流程、“三防”设备设置装备摆设取、食物留样规范、餐饮具清洗消毒、日周月风险管控排查机制落实、培训连系日常监管中发觉的共性问题，通过案例阐发取实操指点相连系的体例，帮帮参训人员查漏补缺。